لطالما أضاف النعناع نكهته اللامعة ورائحته إلى المشروبات والأطباق ، خاصة في مطابخ البلقان والشرق الأوسط. تُستخدم الأوراق الطازجة أو المجففة كمكوِّن ، في حين يُستخرج الزيت العطري كنكهة ورائحة. يتم حصاد الأوراق الصغيرة بشكل مستمر من الربيع وحتى الخريف ، ولكن يمكن أيضًا زراعة النعناع في الداخل ، وهو متاح أيضًا على مدار السنة. يستخدم النعناع في مجموعة متنوعة من المخبوزات اللذيذة والصلصات اللذيذة والمشروبات ، من شاي النعناع الساخن إلى جلاب النعناع البارد والموهيتو
ما هو النعناع؟
النعناع عشب عطري ينتج عن أنواع مختلفة من نبات النعناع (النعناع). موطنه شرق البحر الأبيض المتوسط ، حصل النعناع على اسمه من حورية أسطورية تدعى مينت (مينثو). حولتها غيور بيرسيفوني إلى نبات نعناع متواضع بعد أن أقامت علاقة غرامية مع بلوتو ، إله العالم السفلي. نبات النعناع شائع ومفضل للعديد من البستانيين ، لذلك من السهل أن تزرعه بنفسك. كعشب ، فهو خالي من الغلوتين ومناسب للنباتيين والنباتيين والوجبات الغذائية القديمة
المذاق
طعم النعناع حلو وينتج تأثيرًا باردًا باقياً على اللسان. النعناع له نكهة أقوى مع طعم أكثر من المنثول. الأوراق الطازجة لها أفضل نكهة ورائحة ، مع تلك التي تقل كثيرًا في أوراق النعناع المجففة
الاستخدامات
في المنزل ، لطالما استخدم النعناع كعطر عطري. كعشب متناثر ، تم نثره حول المنزل كمزيل للروائح الكريهة. اليوم ، يستخدم بشكل شائع في الأكياس والمجففات. يضيف بعض صانعي الصابون كميات صغيرة من النعناع المجفف إلى صابونهم ، بينما يستخدم زيت النعناع أحيانًا في العلاج بالروائح لتحسين اليقظة
كيف تصنع النعناع المجفف بنفسك
يمكنك تجفيف النعناع الطازج ، سواء من حديقتك أو شراؤه في مجموعات من سوق المزارعين. ما عليك سوى قطع الأغصان الطويلة من النعناع ، وربطها في حزم ، وعلقها رأسًا على عقب. بمجرد أن تجف ، قم بإزالة الأوراق وتخزينها في وعاء زجاجي أو كيس بلاستيكي مغلق. يتيح لك ذلك الاستمتاع بالنعناع على مدار العام
الفوائد الصحية
تم استخدام كل نوع من النعناع تقليديًا لعلاج العديد من الأمراض ، بدءًا من اضطراب المعدة إلى العصبية. ركزت الأبحاث الطبية الحديثة على زيت النعناع ، والذي يُباع الآن غالبًا على هيئة كبسولات مكمل غذائي ، أو شاي طبي ، أو مستحضر موضعي
يلاحظ المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) التابع للمعاهد الوطنية للصحة أن زيت النعناع قد يكون مفيدًا لأعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) عند تناوله في كبسولات معوية مغلفة. بالاشتراك مع زيت الكراوية ، قد يساعد في عسر الهضم.زيت النعناع الموضعي لديه بعض الأدلة المحدودة على أنه مفيد لصداع التوتر. لا توجد أدلة كافية تثبت أن زيت النعناع أو أوراق النعناع مفيدة لأي حالة أخرى
